Name: Buttermilk Chicken Pop
Ingredients: 1 kg ayam tanpa tulang; 4 sdm air jeniper; Bumbu Marinate:; Buttermilk (campur susu n air jeruk); 250 ml susu dari 1 sachet dancow; 2 sdm air jeruk nipis; 1 sdt cabe bubuk (jika suka); Secukupnya garam dan merica; Pelapis Kering:; 250 gr terigu pro rendah; 30 gr tepung beras; 20 gr tepung maizena; 1 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt merica hitam bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt baking powder; Secukupnya kaldu bubuk ayam; Secukupnya garam; Pelapis Basah:; 1 btr telur, kocok; Secukupnya sisa buttermilk; Minyak Goreng

Buttermilk Chicken Pop.

You can have Buttermilk Chicken Pop using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Buttermilk Chicken Pop

You need 1 kg of ayam tanpa tulang.
You need 4 sdm of air jeniper.
Prepare of Bumbu Marinate:.
It's of Buttermilk (campur susu n air jeruk).
Prepare 250 ml of susu dari 1 sachet dancow.
You need 2 sdm of air jeruk nipis.
Prepare 1 sdt of cabe bubuk (jika suka).
Prepare Secukupnya of garam dan merica.
Prepare of Pelapis Kering:.
Prepare 250 gr of terigu pro rendah.
Prepare 30 gr of tepung beras.
You need 20 gr of tepung maizena.
You need 1 sdt of bawang putih bubuk.
It's 1 sdt of merica hitam bubuk.
Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
It's 1/2 sdt of baking powder.
Prepare Secukupnya of kaldu bubuk ayam.
It's Secukupnya of garam.
It's of Pelapis Basah:.
It's 1 btr of telur, kocok.
Prepare Secukupnya of sisa buttermilk.
Prepare of Minyak Goreng.

Buttermilk Chicken Pop instructions

Bersihkan ayam. Lumuri dg air jeniper. Diamkan bbrp saat. Cuci lagi. Potong kotak2. Sisihkan..
Buttermilk: campur susu cair dan air jeniper. Biarkan selama 10 menit..
Pelapis Kering: Aduk rata semua bahan. Test rasa. Sisihkan..
Pelapis Basah: Campur dan kocok semua bahan. Sisihkan..
Campur potongan ayam dan bumbu marinate. Remas2 dan aduk hingga rata. Tambahkan buttermilk. Aduk lagi hingga tercampur baik. Masukkan dalam wadah kedap udara. Simpan dalam lemari es sebaiknya semalaman agar bumbu meresap dan ayam jadi lebih lembut dan juicy..
Tiriskan ayam dari rendaman buttermilk. Siapkan pelapis basah dan pelapis kering di masing2 wadah. Masukkan ayam satu persatu ke pelapis kering ➡ basah ➡ kering. Tekan2 dan cubit2 sedikit. Setelah itu tepuk2..
Panaskan minyak yang banyak, goreng (deep fry) ayam hingga setengah matang. Angkat. Tiriskan..
Proses diatas saya lakukan karena ayam dibuat utk stock. Setelah dingin, masukkan ke kantong plastik sesuai porsi lalu saya simpan di freezer..
Kalau moms ingin chicken pop.nya langsung disantap, goreng spt biasa hingga matang kuning kecokelatan..