Recipe: Yummy Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya

Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya.

Kamu bisa punya Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya menggunakan 32 bahan dan 5 steps. Here is how you cook that.

Bahan dari Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya

1. sekarang of Bahan tumisan :.
2. kamu membutuhkan of Ayam tanpa tulang (atau 500 gr termasuk tulangnya) rebus potong dadu.
3. kamu membutuhkan of Tahu ukuran besar Potong dadu , goreng kering..
4. mempersiapkan of Bawang putih, cincang halus.
5. mempersiapkan of Kecap asin.
6. sekarang of Kecap manis.
7. mempersiapkan of Saus tiram.
8. mempersiapkan of Minyak wijen.
9. mempersiapkan of Minyak goreng untuk menumis.
10. sekarang of Kaldu rebusan ayam.
11. mempersiapkan of Kaldu bubuk.
12. kamu membutuhkan of Seledri, iris halus.
13. kamu membutuhkan of Garam dan lada bubuk.
14. mempersiapkan of Bahan bakwan udang :.
15. kamu membutuhkan of Udang cincang.
16. sekarang of Terigu.
17. sekarang of tepung sagu/kanji.
18. mempersiapkan of telur.
19. kamu membutuhkan of garam dan lada bubuk.
20. kamu membutuhkan of Bahan kuah :.
21. kamu membutuhkan of Kaldu hasil rebusan ayam (saya : air kaldu ditambah air mineral biasa hingga menjadi 1 liter).
22. kamu membutuhkan of Bawang putih iris tipis.
23. mempersiapkan of Jahe, geprek.
24. sekarang of seledri, ikat lalu memarkan.
25. sekarang of Kaldu bubuk rasa ayam.
26. mempersiapkan of Garam dan lada bubuk.
27. mempersiapkan of Bahan tambahan :.
28. mempersiapkan of Telur ayam rebus, belah jadi 4.
29. mempersiapkan of Daun bawang kecil iris tipis.
30. mempersiapkan of Bawang goreng.
31. sekarang of Sambal petis kecap (cabe rawit dan bawang putih goreng, haluskan. tumis petis kira2 1 sdt + sedikit air. Tambahkan kecap manis, aduk rata semuanya).
32. mempersiapkan of Jeruk nipis.

Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya instruksi

1. Buat tumisan : panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam dan tahu, tuang kaldu. Masukkan kecap asin + kecap manis + saus tiram + garam jika diperlukan + lada bubuk + kaldu ayam bubuk. Masak sampai cairan asat. Pindahkan ke piring saji. Taburi daun seledri cincang.
2. Buat bakwan udang : Cincang udang (saya lebih suka kasar jadi masih ada tekstur/gigitannya daging udang), tambahkan terigu + tepung sagu + garam + lada bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur, aduk kembali. Goreng dalam minyak panas dg api sedang. Angkat tiriskan..
3. Buat kuah : panaskan air kaldu, goreng bawang putih hingga kering. Setelah dingin remas dan masukkan ke kaldu. Tambahkan seledri + garam + lada + jahe + kaldu bubuk. Biarkan mendidih. Koreksi rasa..
4. Penyajian : siapkan nasi dalam piring cekung atau mangkuk. Tuang beberapa sendok tumisan ayam, irisan bakwan udang dan telur rebus. Tuang dengan kuah kaldu, taburi irisan daun bawang kecil dan bawang goreng. Sajikan hangat bersama sambal petis kecap. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk mendapatkan sensasi rasa yang berbeda..
5. Untuk kuah bisa di sajikan terpisah..