Easiest Way to Cook Tasty Lontong Mie khas Surabaya

Lontong Mie khas Surabaya.

Kamu bisa punya Lontong Mie khas Surabaya menggunakan 22 bahan dan 7 steps. Here is how you cook it.

Bahan dari Lontong Mie khas Surabaya

1. sekarang of taoge.
2. kamu membutuhkan of seledri.
3. kamu membutuhkan of bawang pre.
4. sekarang of Lontong.
5. kamu membutuhkan of Bumbu taoge :.
6. kamu membutuhkan of bawang putih.
7. kamu membutuhkan of merica butir.
8. mempersiapkan of ebi (rendam air panas).
9. mempersiapkan of daun jeruk.
10. mempersiapkan of kecap manis.
11. sekarang of air.
12. mempersiapkan of gula garam.
13. kamu membutuhkan of kaldu (sy kaldu jamur).
14. mempersiapkan of Bumbu sambal :.
15. mempersiapkan of Petis udang.
16. sekarang of Bawang putih goreng.
17. sekarang of Cabe.
18. mempersiapkan of Pelengkap :.
19. mempersiapkan of Tahu goreng.
20. mempersiapkan of Mie basah (sy mie kering).
21. mempersiapkan of Udang goreng (kalau ada).
22. mempersiapkan of Bawang goreng utk taburan.

Lontong Mie khas Surabaya selangkah demi selangkah

1. Cuci bersih taoge dari kulitnya bila perlu akarnya juga biar tampilannya cantik. Potong kasar bawang pre. 2btg seledri potong agak kasar & 1btg dipatahkan saja jadi 3 atau 4..
2. Haluskan bawang putih, merica & ebi yg sudah direndam. Tumis sampai harum. Masukkan air masak sampai mendidih, tambahkan gula garam & daun jeruk. Setelah mendidih masukkan potongan bawang pre, koreksi rasa. Masak sebentar lalu matikan api..
3. Setelah api dimatikan, dlm kondisi panas langsung masukkan taoge, seledri & kecap. Aduk rata, taburi bawang goreng. Kuah taoge sudah siap....
4. Penyajian lontong mie: siapkan sambal petis. 1sm petis udang, bawang putih goreng 5 iris & cabe. Takaran bisa sesuai selera. Sy suka lontong mie dgn banyak bawang putih goreng..
5. Haluskan semua bahan sambal dengan sendok. Tambahkan sedikit kuah taoge supaya mudah tercampur..
6. Susun diatas sambal petis yg sudah tercampur tadi: lontong, sayur taoge & mie. Taburi bawang goreng & udang kecil goreng. Tambahkan potongan tahu goreng. Siap disajikan....
7. Note: gunakan petis udang yg enak. Kalau di Surabaya beli petis udang yg nomor 1. Penggunaan petis ini mempengaruhi cita rasa utama dari khas lontong mie. Taoge tidak perlu dimasak supaya berasa kriuk2 digigitnya ☺.