Recipe: Yummy Balado Terong Teri

Balado Terong Teri.

You can cook Balado Terong Teri using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Balado Terong Teri

1. It's 250 gr of Terong Ungu.
2. It's 150 gr of Teri Bunga (bisa ganti Teri apa saja).
3. You need 1 buah of Tomat merah.
4. It's 2 siung of bawang putih uk. Besar.
5. It's 8 siung of bawang merah.
6. Prepare 10 Buah of Cabe merah kriting (bs tambah atau kurangi).
7. It's 5 Buah of Cabe Rawit Merah (bs dikurangi / ditambah sesuai selera).
8. Prepare 1 sdt of Garam.
9. It's 1/4 sdt of gula pasir.
10. You need 1 sdt of gula merah.
11. Prepare of Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng Terong dan teri.
12. You need of Minyak Goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
13. It's secukupnya of Air.

Balado Terong Teri step by step

1. Cuci bersih Terong Ungu kemudian potong2 sesuai selera, setelah itu Goreng Terong 1/2 matang (jangan kelamaan biar tidak layu), sisihkan. Cuci bersih Teri kemudian goreng hingga matang, sisihkan..
2. Cuci bersih semua bumbu kemudian haluskan (bs dengan di ulek ataupun di blender, buat sy di ulek lebih harum ya Bun😉), setelah bumbu halus, panaskan wajan tambahkan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan berserta gula merah, masak hingga gula larut, kemudian tambahkan air supaya tidak terlalu kering, tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa..
3. Setelah rasa sesuai, masukkan Terong yg sudah digoreng aduk rata biarkan beberapa saat sampai bumbu meresap, setelah itu masukkan Teri goreng aduk rata, diamkan beberapa saat sampai air mengering. Angkat siap di hidangkan. Selamat mencoba 😉🤤.