Pindang Serani khas Jepara.
Kamu bisa punya Pindang Serani khas Jepara menggunakan 16 bahan dan 4 steps. Here is how you cook that.
Bahan dari Pindang Serani khas Jepara
- sekarang of ikan Gurame (resep asli ikan kakap).
- sekarang of jeruk nipis.
- mempersiapkan of daun kemangi, petiki daunnya (saya kelupaan cemplungin padahal dah disiapkan tp tetep mantap kok rasanya).
- mempersiapkan of tomat sayur, iris kasar (sesuai selera).
- kamu membutuhkan of belimbing wuluh, belah 2 (saya pakai terung asam khas daerah sini soalnya lg ndak musim belimbing wuluh).
- mempersiapkan of serai, memarkan (saya ambil batangnya saja).
- kamu membutuhkan of daun salam.
- kamu membutuhkan of daun jeruk.
- mempersiapkan of lengkuas, keprek.
- sekarang of kunyit, bakar lalu keprek.
- mempersiapkan of jahe, bakar lalu keprek.
- sekarang of bawang merah, iris halus.
- mempersiapkan of bawang putih, keprek cincang halus.
- sekarang of cabe merah keriting, iris serong.
- kamu membutuhkan of cabe rawit utuh (saya 5bh aja buat si kecil juga takut kepedasan).
- kamu membutuhkan of bawang putih untuk taburan (saya ndak pakai kelupaan).
Pindang Serani khas Jepara selangkah demi selangkah
- Cuci bersih ikan, lalu lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan simpan kulkas (saya kalau beli ikan dipasar dah bersih dari sisik dan kotoran didalam perutnya trs dah dipotong2 jadi di rumah tinggal dicuci aja).
- Tumis duo bawang sampai harum, lalu masukkan sere, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kunyit dan jahe. Aduk2 kembali sampai harum lalu masukkan air secukupnya tunggu sampai air mendidih.
- Setelah mendidihkan masukkan ikan, cabe iris dan cabe rawit utuh lalu tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata lalu tambahkan belimbing wuluh. Masak sampai ikan matang, jangan lupa diicip2 ya bunda.
- Sesaat sebelum ikan diangkat masukkan daun kemangi dan irisan tomat, aduk sebentar lalu angkat. Taburi bawang putih goreng, pindang sentani siap disantap bersama dengan keluarga tercinta.