How to Cook Perfect 185. Rendang Padang

185. Rendang Padang.

You can have 185. Rendang Padang using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 185. Rendang Padang

1. Prepare 750 of daging sapi, potong2, cuci bersih dan beri perasan lemon.
2. Prepare 1200 ml of santan.
3. It's of Lengkuas, geprek.
4. You need 1-2 lembar of daun kunyit.
5. You need 5 lembar of daun salam.
6. It's 8 lembar of daun jeruk.
7. You need 2-4 batang of serai.
8. Prepare 60 gr of kelapa parut yg telah disangrai.
9. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
10. You need 1 batang of kayu manis.
11. You need 2 biji of kapulaga.
12. Prepare 2 buah of kembang pekak.
13. You need 2 sdt of garam.
14. You need 2 sdt of kaldu bubuk rasa daging2.
15. Prepare Secukupnya of minyak goreng.
16. It's of Bumbu halus.
17. It's 100 gr of bawang merah.
18. It's 50 gr of bawang putih.
19. Prepare 50 gr of cabe merah keriting.
20. Prepare 20 gr of kunyit.
21. Prepare 35 gr of jahe.
22. You need 25 gr of kemiri.
23. You need 50 gr of lengkuas.
24. It's 1/2 butir of pala.

185. Rendang Padang step by step

1. Tumis serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum..
2. Masukan bumbu yg telah dihaluskan, tumis hgg harum bumbu keluar..
3. Masukan kelapa parut yg telah disangrai. Aduk merata..
4. Masukan potongan2 daging, aduk hgg merata..
5. Masukan santan, kapulaga, kembang pekak, kapulaga, garam dan kaldu bubuk. Aduk merata. Tutup panci..
6. Masak rendang pandang dengan api kecil selam 5 - 6 jam, sesekali harus dibuka tutupnya dan harus sering diaduk agar santan tidak pecah. Apabila sampai santan sudh mulai menyusut tetap diaduk2 terus dg cara mendorong spatula agar tidak hancur dagingnya..
7. Dorong2 terus sambil diaduk perlahan sampai merata dan bumbu rendang mengering menjadi lebih coklat dan kehitaman. Jika sudah matang, angkat dan sajikan..