Easiest Way to Make Appetizing Mangut Ikan Asap (Semarangan)

Mangut Ikan Asap (Semarangan).

Kamu bisa memasak Mangut Ikan Asap (Semarangan) menggunakan 25 bahan dan 8 steps. Here is how you achieve it.

Bahan dari Mangut Ikan Asap (Semarangan)

1. kamu membutuhkan of ikan tuna asap (saya ikan asap balangkulis Bulukumba).
2. mempersiapkan of tempe (opsional).
3. sekarang of Bumbu Halus.
4. mempersiapkan of bawang merah.
5. kamu membutuhkan of bawang putih.
6. kamu membutuhkan of cabe rawit.
7. mempersiapkan of cabe keriting.
8. kamu membutuhkan of kencur.
9. mempersiapkan of kunyit.
10. kamu membutuhkan of jahe.
11. kamu membutuhkan of kemiri.
12. mempersiapkan of Bumbu Cemplung.
13. kamu membutuhkan of cabai hijau (iris serong).
14. kamu membutuhkan of serai (geprek).
15. mempersiapkan of lengkuas (geprek).
16. sekarang of kencur (geprek).
17. mempersiapkan of daun jeruk (buang tulangnya).
18. sekarang of daun salam.
19. sekarang of tomat (opsional, saya ga pake).
20. mempersiapkan of santan kental (@65 ml).
21. sekarang of ketumbar bubuk.
22. sekarang of cabai rawit (opsional jika ingin agak pedas).
23. kamu membutuhkan of air.
24. mempersiapkan of garam dan gula pasir.
25. mempersiapkan of gula merah.

Mangut Ikan Asap (Semarangan) selangkah demi selangkah

1. Goreng terlebih dahulu ikan asap. Bisa diganti ikan asap apa saja, saya pakai yang ikan tuna asap. Digoreng supaya ga gampang hancur dan jika baunya amis bisa hilang. Jangan goreng kering, setengah kering saja..
2. Kukus tempe setengah matang..
3. Haluskan semua bumbu halus dan geprek bumbu cemplung yang di geprek. Iris juga cabai rawit hijau..
4. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, cabai hijau, bumbu geprek (serai, lengkuas, kencur), daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang..
5. Tambahkan air secukupnya, aduk rata lalu biarkan mendidih..
6. Masukkan tempe, aduk rata kembali dan biarkan mendidih..
7. Masukkan ikan asap dan santan. Masukkan juga cabai rawit. Masukkan garam, gula pasir, gula merah dan ketumbar bubuk. Tes rasa, biarkan sebentaran hingga kuahnya meresap pada tempe dan ikan. Angkat..
8. Tips : biar santannya ga pecah saya tadi mencampur dulu di wadah lain air sedikit dan santan kentalnya. Saya aduk sampai betul-betul homogen larut dan ketika sudah waktunya santan masuk, campuran ini saya masukkan sambil apinya saya kecilkan lalu saya aduk searah pelan-pelan. Semoga berhasil ya😊.